Recette de madeleines au chocolat sans gluten ni lactose

Ingrédients:

- 100G de farine de riz

- 3 œufs

- 40gr de sucre de coco

- 200gr de chocolat pâtissier

- 1,5cs d’huile d’olive.

- 1 sachet de poudre à lever

- 15cl de lait de riz (à adapter en fonction de la farine que vous utiliser de façon à avoir un appareil onctueux).

Recette:

- Prendre un récipient, y mettre 100gr de farine de riz, faire un puit, y ajouter les œufs, le sucre de coco, la levure puis mélanger.

- Au bain marie, faire fondre doucement le chocolat avec l’huile d’olive.

- Ajouter le chocolat fondu à la préparation.

- Ajouter le lait de riz. 

- Mélanger et verser dans des moules à madeleines.

Mettre dans le four chaud à 200°C puis faire cuire à 180°C pendant 15min à 17min.